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Zoodles con mango

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No conozco a nadie que no le guste la pasta, pero seamos sinceros, no te aporta mucho a tu organismo, por eso seguramente inventaron los zoodles. Una versión más nutritiva de comer “pasta”.

 

Estos especialmente me encantaron, he probado varias recetas y sin duda ninguno se compara con el sabor y la textura de estos zoodles con mango .

 

(2 Porciones)

Ingredientes:

  • 1 Calabacita grande, de buen tamaño

Para la salsa:

  • ½ mango manila o petacón grande
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 10 hojitas de menta
  • 1 trozo de jengibre de 4cm aproximadamente
  • Sal de Colima y pimienta al gusto
  • Si te gusta que pique un poquito agrega Pimienta de Cayena

 

 

Preparación:

  1. Lava muy bien la calabacita, córtale el tallo y con ayuda de un pelador de papas rállala en espiral o en vertical
  2. Mezcla en la licuadora los demás ingredientes para hacer la salsa
  3. Incorpora la sala a los fideos de calabacita hasta que queden impregnados de ésta.

 

Esta receta es una adaptación, si deseas leer el artículo completo entra aquí
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Mango

Mango

sal de colima

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