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zoodles con aguacate
zoodles con aguacate

Zoodles con aguacate

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Zoodles con aguacate

 

Los zoodles son básicamente calabacitas cortadas en espirales largos emulando ser pasta de spaghetti, obtienen el nombre de zoodles por la mezcla entre las palabras zucchini (calabacita en inglés) y noodles (fideos en inglés).

 

El éxito de los zoodles ha sido tal, que el nombre se aplica como un genérico para referirse a los fideos hechos de verduras, frutas o raíces.  Ya no se hacen únicamente de calabacita, si no que existen recetas para hacer fideos de pepino, betabel, zanahoria, etc. cualquier cosa que tu imaginación te permita.

 

¿Cómo hacerlos?

Es muy fácil, venden unos peladores llamados “spiralizers” qué tienen cuchillas diferentes para cortar la verdura en espirales delgados tipo fideos, cuestan entre $100 hasta $400 pesos. Pero si no quieren gastar, puedes tener fideos más gruesos estilo fetuccini si los hacen con un pela papas.

 

 

Ingredientes

2 calabacitas cortadas en espiral

1 aguacate

1/4 tz de aceite de oliva

1/2 cdita de sal

1/2 tz de perejil fresco

¼ cebolla

1 diente de ajo

jugo de 1 limón

pimienta al gusto

 

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes menos las calabacitas.

En un sartén calienta los espirales de calabacita a fuego medio hasta que estén cocidos.

En un bowl mezcla la calabacita con la salsa y revuelve hasta que todo tenga salsa.

Sirve y disfruta.

 

 

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