| Turmérico, la especia maravilla | Placeres Orgánicos
Turmérico
n_der_pasiones_turmerico_la_especia_maravilla

Turmérico, la especia maravilla

,

El turmérico proviene de la raíz de la planta cúrcuma longa, nativa de Indonesia y del sur de India. Es una especia culinaria que traspasa culturas, uno de los principales ingredientes en los currys hindúes y hace que la mostaza americana tenga ese color amarillo. Posee un sabor ligeramente similar a la pimienta, caliente y un poquito amargo con una fragancia parecida al jengibre y la naranja.

 

Sus principales propiedades es que es un potente antiinflamatorio y tiene un alto contenido de antioxidantes. Es 8 veces más potente que la vitamina E y C, también es antiviral, antibacterial, anti fúngico y anti cancerígeno, por eso se usa mucho en medicina ayurveda y holística en enfermedades malignas como: diabetes, alergias, artritis, Alzheimer y otras enfermedades crónicas.

 

Algunos beneficios para incluirlo como suplemento en tu dieta, aunque no tengas ninguna enfermedad son que:

 

  • Te protege de los radicales libres por su alto contenido de antioxidantes

 

  • Promueve una piel saludable

 

  • Le da soporte a tu sistema inmunológico

 

  • Ayuda a tus huesos y articulaciones

 

  • Asiste a tu sistema nervioso contra el estrés

 

  • Da balance a tu sistema digestivo

 

  • Calienta el cuerpo y estimula tu metabolismo

 

  • Ayuda a la circulación

 

  • Desinflama a nivel celular

 

Puede que el sabor te parezca un poco amargo, pero si lo añades en sopas o caldos se dispersa y añade más profundidad al sabor final de la receta. Es excelente en la sopa de lentejas.

 

La manera en que nuestro cuerpo lo absorbe mejor es acompañándolo de piperina el principal constituyente de la pimienta negra. Las personas con problemas de hígado, deben consultar a su doctor antes de tomarlo en forma regular.

 

Puedes incluirlo en tu dieta simplemente tomando ½ cucharadita disuelta en agua, sobre todo cuando sientes que necesitas reforzar tu sistema inmunológico, o en estados gripales, por 5 días seguidos. O tomar un par de veces a la semana un té de turmérico, de forma preventiva.

 

Si te gusta la comida hindú, es maravilloso incluirlo en currys o salsas, y puedes también agregarlo a sopas o aderezos de ensalada.

 

Pruébalo fresco o en polvo y recuerda utilizarlo en pequeñas cantidades, ya que el sabor es intenso, y tu cuerpo necesita acostumbrarse poco a poco.

 

Gracias a Libertad Velarde, por colaborar con este artículo.

Share Button