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Tortillas caseras
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Tortillas caseras

Receta por Pao Maitret en Facebook

Hace poco publicamos en nuestra página de Facebook un #TrendAlert sobre una marca de Estados Unidos que se dedica a vender tortillas hechas de granos enteros y una de nuestras lectoras, Pao Maitret, nos hizo el favor de compartirnos una deliciosa receta para preparar tortillas caseras. ¡Muchas gracias Pao!

Para que todos puedan disfrutar de sus tortillas caseras, les compartimos esta increíble receta.

 

Ingredientes:

  • 1 tz de harina de garbanzo
  • ½ tz de harina de tapioca
  • ¾ tz de agua
  • ⅓ cda de sal

 

 

Procedimiento

1.En un procesador de alimentos mezclas todos los ingredientes. Si quieres tortillas más gruesas usa ¾ tz de agua, de lo contrario, usa 1tz entera. El agua hará tu mezcla más líquida, entonces debes usar el agua de acuerdo al grosor que desees de tu tortilla.

 

  1. Puedes aplastar la masa con un tortillero de metal, sino puedes hacerlo con las manos.

 

  1.  En un comal caliente, coloca la mezcla en la cantidad y tamaño de la tortilla que quieras para cocinar como cualquier tortilla hecha en casa.

 

Listo! Buen provecho

 

TIP: Mucho ojo con el agua. Yo empiezo con ½ tz y luego le vas agregando más porque no siempre es el mismo clima y en verdad que eso y la altura sobre el nivel del mar donde nos encontramos cocinando también influye.

 

 

Si quieres acompañar tus tortillas caseras con comida mexicana contemporánea te recomendamos el Recetario Mexicano.

 

 

 

 

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