Quizá hayas oído hablar sobre la tortilla de patatas antes o incluso la hayas preparado, sino es así, da click aquí para leer sobre la historia de la tortilla española. La versión original se prepara con papas, sin embargo Greysiluu nos regala esta receta de tortilla española a la parmesana hecha con camote para disminuir la ingesta de almidones y seguir comiendo igual de rico. Si te preocupa tu alimentación checa cómo puedes comer mejor en sólo 21 días.
Ingredientes:
3/4 de taza de aceite de oliva
2 cdas de cebolla finamente picada
2 camotes chicos cortados en finas láminas
4 huevos
1/2 taza de queso parmesano
1 cda de perejil fresco
Sal de mar al gusto
Preparación:
Calentar el aceite en un sarten, sofreír la cebolla y el camote.
Batir los huevos con el queso y el perejil, incorporar al sartén. Calentar la tortilla hasta cocerla.
Sazona con sal al gusto y decora con perejil.
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