| Tártara de atún | Placeres Orgánicos
atun en trozo
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Tártara de atún

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TÁRTARA DE ATÚN

 

 

INGREDIENTES:

1 lomo de atún cortado en cuadritos

2 cdas de zumo de limón (más un poco para los aguacates)

2 cdas de ajonjolí

1/4 de taza de poro cortadito

1 cda de aceite de Oliva

1 cda de salsa de soya baja en sodio

1 cda de aceite de ajonjolí tostado

1/2 cda de mayonesa orgánica o yogurt griego.

Sal y pimienta al gusto

1 aguacate grande

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

Cortamos el atún en cuadritos pequeños y colocamos en papel toalla para ir absorbiendo parte de su líquido natural. Reservamos

 

Mezclamos el aceite de Oliva con la salsa de soya, aciete de ajonjolí y el limón. Mezclamos perfectamente con un batidor y reservamos.

 

Colocamos el atún en un recipiente y agregamos sal y pimienta, luego aderezamos con la salsa que reservamos ( separa dos cdas para el aguacate ) y mezclamos bien. Luego agregamos la mayonesa o yogurt, el poro, las semillas de ajonjolí y volvemos a mezclar. Dejamos reposar.

 

Cortamos el aguacate en cubitos y aderezamos con la salsa que separamos, mezclamos suavemente.

 

Colocamos el aguacate en un plato ayúdate con un molde para dar forma. Sobre el aguacate colocamos el atún y decora con ajonjolí y poro picadito.

 

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Aguacate

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