| Tarta de Espárragos | Placeres Orgánicos
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Tarta de Espárragos

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TARTA DE ESPÁRRAGOS

 

Ésta tarta es una delicia, le hace justicia a cada ingrediente que contiene. Además es perfecta para todas las embarazadas ya que el espárrago contiene una gran cantidad de ácido fólico un nutriente esencial en el desarrollo del bebé.

 

Ingredientes

 

  • Masa
  • 2 tazas de harina integral
  • ⅔ taza de leche
  • ⅓ taza de aceite
  • Relleno
  • 500 gr de espárragos
  • 250 gramos de cebolla de cambray
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de estragón picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de crema liquida
  • 150 gramos de queso de cabra
  • Mantequilla a gusto
  • Aceite de oliva en necesario
  • sal y pimienta a gusto

 

Instrucciones

 

  1. Para la masa
  2. Mezclar los ingredientes y amasar hasta que la masa tenga señales de elasticidad, dejar descansar por 15 minutos cubierta con un trapo.
  3. Pre-cocinar en una charola colocando un peso encima (puede ser frijoles, garbanzos, lentejas etc.) para que no se levante la masa, en un horno a 180 grados centígrados entre 15 y 20 minutos.
  4. Para el relleno
  5. Mezclar bien las hierbas de olor, junto con el queso de cabra, la crema y los huevos.
  6. Separar las puntas de los separados y de las cebollas y cortar el resto al bies.
  7. En una charola colocar las puntas de los espárragos y las cebollas aceitar, salpimentar y hornear a 180 grados centígrados por 10 minutos.
  8. En una sartén con un poco de mantequilla cocinar el resto de las cebollas y espárragos cortados al bies, agregar el ajo y salpimentar bien.
  9. Tomar la base de la tarta pre-cocida y en el fondo colocar el sofrito que acabamos de hacer en el sartén, agregar la mezcla de queso de cabra con las hierbas de olor y por último a forma de decoración colocar las puntas de los espárragos y cebollas horneadas.
  10. Hornear por unos 10 minutos a 180 grados y servir (frio o caliente)

 

 

Espero se animen a hacerla y la disfruten tanto como lo hago yo. 

 

Citlalli Barberis Erenberg

 

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