Notas con la palabra clave ‘ especias ’
Cúrcuma… amarilla saludable
Cúrcuma (o turmérico) es una raíz poderosa, pariente del jengibre, colorida, llena de propiedades, deliciosa y muy popular en la cocina del sur de Asia. En India ha sido utilizada en... Leer más
Especias maravillosas: azafrán
Esta vez nos toca hablar de la especia más cara de todas: el azafrán (safranum que significa amarillo). Lo reconocerás por su sabor amargo, su color amarillo, rojo intenso o marrón; y su olor muy... Leer más
Especias maravillosas: laurel
El laurel es otra especia conocida desde la antigüedad. Sus hojas son empleadas en la gastronomía ya que aportan fuerte sabor y aroma a tus platillos; aunque también te ayudarán a curar algunas... Leer más
Especias maravillosas: tomillo
El tomillo es una especia que no sólo es conocida por condimentar platillos de todo tipo, sino también por sus propiedades medicinales. El tomillo (Thymus vulgaris) es una planta que... Leer más
Especias maravillosas: pimienta
La pimienta es una de las especias más populares que se utilizan en la preparación de alimentos y es súper común encontrarla en la mesa. La pimienta pertenece a la familia de las... Leer más
Garam Masala
Esta receta es muy utilizada en el norte de India para condimentar muchos platilos. Su nombre podría traducirse como “mezcla picante”, garam (hot) y masala (blend). Aunque no es... Leer más
Especias maravillosas: canela
La canela (madera dulce), esa especia medio picosita que a veces te hace estornudar, le da sabor, color y olor a tus postres, además de ser un súper elemento para la presentación; tiene grandes... Leer más
Especias maravillosas: clavo
La naturaleza nos da regalos maravillosos y las especias son algunos de ellos. Por ejemplo, el clavo. El clavo es el estambre de la flor del árbol de clavo y le llaman así por la forma que tiene... Leer más
Especias milagrosas: comino
El comino es una especia deliciosa, pocas veces falta en nuestra casa, tiene un aroma inconfundible y un sabor delicioso que añade a todos nuestros platillos un toque diferente, pero… ¿sabías... Leer más
