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tacos de berenjena
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Tacos veganos

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Encuentra esta deliciosa receta en el menú del restaurante Avocado Green de Grace Palencia en Coatzacoalcos, Veracruz.

 

Ingredientes:

4 tortillas de nopal

1 taza de portobellos

1/4 de taza de cebollita picada

1/4 de taza de poro picado

1/2 taza de granos de frijol cocido y seco

Aguacate

Sal y pimienta al gusto

Aceite de coco

 

Preparación:

 

  1. En un sartén coloca un poco de aceite de coco y sofríe la cebolla junto con el poro, ya medio cocido agrega en rodajas los portobellos y cocina por 5 min. Condimenta con sal y pimienta o con tu sazonador favorito.

 

2.Coloca los granos de frijol y revuelve perfectamente. Deja cocinar 5 min.

 

3.Calienta las tortillas y sirve. Decora con rodajas de aguacate.


Tip. Acompaña con pico de gallo

 

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