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Spaghetti en salsa de aguacate

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Spaghetti en salsa de aguacate

 

A todos nos gusta la pasta pero a veces ya no se nos ocurre como hacerla, esta es una excelente alternativa.

 

 

Ingredientes.

 

  • 1 paq. Para pasta de spaghetti integral
  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 taza de hojas de Albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Cdas de jugo de limón
  • 1 /3 de taza de aceite de Oliva
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de granos de elotes escurridos
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pizca de pimienta de cayena

Preparación.

 

En una olla de agua hirviendo con sal cocinar la pasta según la instrucciones del paq. o como normalmente estés acostumbrado hacerlo. Luego escurrir bien.

 

Salsa de aguacate.

Combinar el aguacate, albahaca, ajo,limón y licúa perfectamente. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Licuando añadir poco a poco el  aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.


En un tazón grande combinar la pasta, la salsa de aguacate, tomates cherry cortados por mitad y granos de elote. Espolvorea una pizca de pimienta de cayena.

 

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