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Sopa Detox de Zanahoria
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Sopa Detox de Zanahoria

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Sopa Detox de Zanahoria

 

Esta sopa es cremosa perfecta para combatir un resfriado o consentirte. También contiene ingredientes que ayudan a mejorar el sistema inmune como el ajo, el jengibre, los garbanzos, la cúrcuma, las zanahorias… Además de que es ideal para la digestión y el metabolismo junto con los beneficios antiinflamatorios agregados, esta sopa es una deliciosa opción de comida saludable.

 

Ingredientes

 

1 cda de aceite de oliva

1/2 cebolla amarilla picada

1 tz de zanahorias baby

5 dientes de ajo, picados

2 cdas de jengibre rallado

1½ tz de caldo de verduras

4 jitomates sin piel

½ tz de hummus

2 tz  leche de coco

Sal de mar al gusto

½ cdita cúrcuma

2 cditas de paprika

 

Preparación

 

En una olla grande calienta el aceite a fuego medio y saltea la cebolla y las zanahorias, moviendo ocasionalmente por aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante 3 minutos más.

Vierte el caldo de verduras junto con el resto de los ingredientes, mezcla bien y deja hervir. Baja el fuego, cubre y deja hervir a fuego lento 20 minutos.

Licúa hasta que quede suave y sirve.

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