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Salmón Mika

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Esta receta la inventó mi hermana Ludwika, ella la hace con atún pero como yo soy más amiga del salmón, la hice con algunos cambios y queda espectacular. No sabía cómo llamarle y se me ocurrió Mika, como le decimos de cariño.

 

Ésta receta es la forma más deliciosa y saludable de preparar el salmón, porque  conserva todos sus nutrientes y se evita el molesto olor en la cocina que suele quedar después de un salmón a la plancha. Por mucho, es mi platillo favorito porque posee grasas buenas, omegas y un sabor maravilloso.

 

Te recomiendo que busques salmón salvaje, es mucho más limpio, rojo, menos grasoso y más sano.

 

Ingredientes  (para 2 personas):

 

  •  2 filetes de salmón sin piel

 

  • 1 cucharadita de mayonesa orgánica

 

  • ½ aguacate en cuadritos chicos

 

  • 2 o más limones, al gusto

 

  • 1 cucharada de tamari o salsa de soya natural

 

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

 

  • Salsa siracha (de venta en tiendas asiáticas) o chile verde picado finamente, al gusto

 

  • 3 cucharaditas de cebollín (pica finamente la parte verde)

 

  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen o de ajonjolí (el que prefieras)

 

  • 2 cucharadas de cilantro picado

 

Preparación:

 

1. Corta el salmón con un cuchillo filoso en cuadritos de un centímetro aproximadamente y ponlo a fuego medio en un recipiente grande.

 

2. Agrega aceite, jugo de un limón y la salsa de soya. Espera 20 minutos y añade los demás ingredientes.

 

3. Mezcla bien y ¡listo!

 

Este salmón lo puedes montar sobre tostadas de maíz o sobre arroz integral.

Ten cuidado, es altamente adictivo, ja, ja, ja.

 

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