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Risotto de quinoa
Risotto de quinoa

Risotto de quinoa

 

Les dejamos otra maravilla culinaria de Grace Palencia que no puedes dejar de cocinar.

 

Ingredientes:

 

1 taza de quinoa cocida

1/4 de taza de champiñones

1/2 taza de portobello

1/2 cebolla picada

1 cdita de ajo picado finamente

2 ramitas de perejil

2 Cdas de aceite de coco de amores y sabores

Queso parmesano rallado (opcional )

 

 

portobello

portobello

 

 

Preparación:

 

En una olla calentar el aceite y agregar la cebolla y el ajo picado. Dejar sofreír un ratito.

Hidratar con agua caliente los hongos por 2 min.

Agregar los hongos a la cebolla y ajo y cocer por 10 min y revólver continuamente.

Mezclar la quinoa cocida con los hongos y agregar el perejil picado acompañado de queso parmesano.

 

¡Disfruta!

 

 

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