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Panna cotta
Panna cotta

Receta de panna cotta

 

La panna cotta es una reina en el mundo de los postres, lo que termina por coronarla además de su sabor y textura cremosa es lo fácil que es hacerla, una maravilla.

 

3 1/2 tazas de crema liquida

3/4 taza de azúcar glass

1/2 taza de yogurt

1/2 taza de leche

7 gramos de grenetina

10 flores de lavanda (ajustar si les gusta más fuerte o suave)

 

  1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes excepto la grenetina y llevar al fuego para que se haga una infusión con la flor. Lo mejor es ir probando hasta que estemos contentos con el sabor de la lavanda, recordando que tal vez lo sintamos muy dulce ya que el azúcar se siente más cuando esta caliente que cuando esta fría (así que no se preocupen por lo dulce).
  2. Pasar por un colador para eliminar las flores y disolver la grenetina previamente hidratada con un poco de agua al tiempo.
  3. Una vez lista la mezcla poner en moldes individuales.
  4. Para servirlo lo mejor es poner la pana cotta en un plato hondo y aun lado poner el jugo de una naranja o mandarina. Es una mezcla perfecta, o si no con fruta picada las que mejor funcionan son aquellas con cierta acidez como las fresas, zarzamoras, naranjas, etc.

 

 

 

Panna cotta

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