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Portobellos rellenos

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Portobellos rellenos

 

 

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 cebolla en rebanadas muy delgadas
  • 3 tazas de espinaca limpias
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de Puré de tomate casero
  • 2 cucharaditas de sal
  • 200 gramos de queso feta (partido en 4)
  • 2 cucharadas de hojuela de chile

 

 

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 190° C.
  • Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén, agrega el ajo y saltea por unos segundos. Incorpora la cebolla y cuece por un minuto más. Agrega las espinacas y cuece por cinco minutos.
  • Salpimienta.
  • Calienta el aceite restante en una ollita chica a fuego medio y agrega el Puré de tomate,cuece por cinco minutos, mueve constantemente.
  • Agrega la sal y reserva.
  • Coloca los hongos en una charola para horno, agrega cucharadas de puré sobre estos, espinacas y un pedazo de queso.
  • Mete a hornear por 15 minutos. Retira y espolvorea hojuelas de chile.

 

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