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Poké hawaiano

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Poké hawaiano

En Hawaii, el poké  es  una ensalada de pescado crudo marinado, se puede encontrar en casi cualquier lado de Hawaii. Últimamente ha ganado mucha popularidad ya que es muy fácil de preparar, lo más importante de la receta es la calidad de los ingredientes. Preparar Poke Hawaiano no requiere una larga preparación, es básicamente como hacer ceviche..

 

Ingredientes:

 

400gr de atún fresco aleta amarilla

¼ tz de cebollitas en rodajas, finamente cortado

¼ tz cebolla

2 dientes de ajo picados

2 cditas de semillas de ajonjolí negro

2 cdas de nueces de macadamia picadas y tostadas

3 cdas de salsa de soya

2 cdas de aceite de ajonjolí

1/4 cdita de sal de mar

1/2 cdita de chile ancho seco molido

½ cdita de algas marinas (opcional)

Preparación:

 

Procura que el atún que compres sea muy fresco, no congelado.

Utilizando un cuchillo afilado, corta el atún en cubos y colócalo en un tazón grande. Agrega el resto de los ingredientes al tazón.  Mezcla suavemente hasta que todo esté combinado.

Cubre el tazón con plástico y refrigera por un mínimo de 2 horas antes de comer o hasta 2 días.


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