| Pizza de Quínoa | Placeres Orgánicos
Pizza de quinoa
Pizza de quinoa

La pizza de quínoa, es perfecta para los que no quieren comer gluten, pero también lo es para todos aquellos que quieren comer rico y sano.

 

Ingredientes:

 

  • 3/4 taza de quinoa
  • 2 taza de agua hirviendo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de romero fresco
  • mantequilla 1/2 cucharada
  • 2 cucharadas aceite de oliva (y un poco mas para la salsa)
  • 1/2 cebolla
  • 4-6 jitomates medianos
  • queso al gusto
  • orégano seco a gusto

 

Procedimiento:

 

  1. Llevar al hervor 2 tazas de agua y sacar del fuego, agregarles la quinua tapar y dejar reposar por 30 minutos.
  2. Mientras tanto en una olla poner la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme la mantequilla y a fuego bajo cocinar la cebolla.
  3. Agregar el un diente de ajo y los jitomates, dejar cocinar por unos 15 minutos, salar (poca sal) y procesar en la licuadora.
  4. Pasar la mezcla por un colador fino y regresar al fuego, hasta que la salsa este bastante espesa. Corregir sal.
  5. En un procesador de alimentos poner la quinua junto con un diente de ajo, un cuarto de taza de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, el romero y las dos cucharadas de aceite de oliva. Procesar hasta tener una mezcla uniforme.
  6. En una charola para horno, colocar un papel encerado, engrasarlo y encima verter la masa haciendo una especie de pan plano.
  7. Llevar a un horno a 280 grados centígrados por 15 minutos, sacarlo voltearlo y regresar a hornear entre 10 y 15 minutos.
  8. Sacar del horno, ponerle un poco de salsa, unos trozos de queso, un poco de orégano y llevar nuevamente al horno hasta que el queso se halla derretido.

 

 

 

pizza

pizza

 

 

 

Espero se animen a hacerla y la disfruten tanto como lo hago yo.

Citlalli Barberis Erenberg

 

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