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pescado capeado
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Pescado Oriental

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Este platillo sin duda es una explosión de sabores, que hará despertar tus sentidos, transportándote al continente asiático y aportando los innumerables beneficios del pescado, estando entre ellos su alto contenido en omega 3, súper esencial en nuestra vida diaria.
 

Esta receta la puedes complementar con una ensalada fresca de lechugas mixtas o quinoa.

 

Ingredientes:

* 4 filetes de pescado (lenguado, robalo o mero )

* 80 grs de harina (avena o garbanzo)

* 1 diente de ajo

* jugo de 1 limón

* 1 cucharadita de jengibre fresco picado finamente

* 1/4 taza salsa tamari (parecida a la de soya, pero con proceso de fermentación)

*1/4 taza agua natural

* 1 puño de cilantro fresco

*1 chile serrano picado finamente

*1/4 taza de cacahuates tostados sin sal y sin aceite

*1 cucharada de aceite de coco y oliva

 

Preparación
Sazonar los pescados con pimienta negra, yo recomiendo recién molida por su sabor, pero la que tengan esta perfecto;

Colocar los pescados en un plato extendido y cubrir con harina ambos lados, poner a calentar un sartén con aceite, sellar

los pescados por ambos lados, aproximadamente 5-6 min por lado.

 
Mezclar por aparte en un plato hondo la salsa tamari, jugo de limón, jengibre, chile verde y agua; Ya que los pescados estén dorados colocamos esta salsa en el mismo sartén y tapamos, dejamos hervir 4-5 minutos, nos debe quedar una salsa espesa

cubriendo por completo nuestro pescado.

 
Para servir colocamos cacahuates y cilantro fresco.
¡A disfrutar!
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