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Perejil


Algunos piensan que el perejil únicamente es una linda hoja que sirve para adornar platillos; pero ¡sorpresa! No es así, es una hierba llena de propiedades que puede convertirse en tu gran aliada al momento de cocinar.

 

Por lo regular podemos encontrar dos tipos de perejil, uno rizado de hojas arrugadas y el más común, el perejil italiano, que es plano.

 

Picado, fresco o seco, se combina con tomillo y laurel para lograr una de las combinaciones más afamadas de la cocina francesa, el Bouquet Garni.

 

Los beneficios de comer perejil son bastantes, para que se den una idea, aporta el 574% de vitamina K que requerimos diariamente, esto nos ayuda a tener huesos sanos y fuertes y a prevenir el Alzheimer. Con respecto a la vitamina C aporta 62% y el 47% de vitamina A.

 

Aporta dos veces más hierro que las espinacas; cobre, manganeso y fibra.

 

Nombre científico

Petroselinum sativum

 

Información nutricional

Tamaño de la porción: 28 g.

10 calorías

2 g. de carbohidratos

1 g. de fibra

1 g. de proteína

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