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Pepino
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Pepino


El pepino es el cuarto vegetal más cultivado en el mundo, es pariente de la familia del melón y del chayote, técnicamente se trata de una fruta aunque mucho lo consideren como verdura.

 

Tiene un sabor suave y refrescante, un dato sorprendente es que su composición es 90% agua.

 

Tuvieron su origen en el Mediterráneo, actualmente hay docenas de variedades floreciendo tanto en climas cálidos como fríos.

 

Existen dos categorías principales: los pepinos para rebanar, los cuales son generalmente más grandes y de piel gruesa y los pepinos para escabeche, los cuales son más pequeños y de piel más delgada.

 

Son conocidos por ser una excelente fuente de vitaminas, incluyendo la vitamina K antiinflamatoria, vitamina C que lucha contra infecciones y ácido pantoténico. Ofrece minerales benéficos para el cuerpo como el manganeso, potasio y magnesio.

 

Nombre científico

Cucumis sativus

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 104 gramos

16 calorías

4 g. de carbohidratos

2 g. de azúcar

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