| Papas a la francesa con carne y queso… ¡Versión vegana! | Placeres Orgánicos
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Papas a la francesa con carne y queso… ¡Versión vegana!

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Aquí les traemos una receta excelente para todos nuestros seguidores veganos, se trata de una botana que a todos nos encanta y que por obvias razones no podemos disfrutar, papas a la francesa con carne molida y queso, ¡¡claro!! en su versión vegana.

 

Ingredientes

 

1 jícama pelada

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

1 taza de almendras crudas

1/4 taza de pasas

1/4 taza de tomates deshidratados

1 cucharadita chile en polvo

1/2 cucharadita paprika

1 pimiento, sin semillas y picados

1 taza de nuez de la india cruda

1/2 cucharadita comino en polvo

4 gotas de limón

1 pizca de sal de colima

 

Preparación

 

Pon a remojar las pasas en agua por 10 min.

 

Para hacer las “papas”, corta en tiras medianas la jícama y colócalas en un tazón grande, mézclalas con la pimienta de cayena, sazona con la sal de colima al gusto.

 

Para hacer la “carne”, agrega las almendras, ½ cucharadita de chile en polvo y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos. Agrega una gota de aceite de oliva, mezcla hasta que esté suave. Añade las pasas y los tomates deshidratados, continúa mezclando hasta que quede con textura algo pesada.

 

Para preparar el “queso” coloca en el procesador de alimentos el pimiento, las nueces de la india, la otra mitad de cucharadita de chile en polvo, el comino y las gotas de limón, mezcla hasta que quede totalmente integrado. Sazona al gusto.

 

Para servir coloca las “papas” en un platón, esparce la “carne” y finalmente baña con el “queso”.

 

¡Buen provecho!

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Fuente: MindBodyGreen

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