| Panqué de plátano | Placeres Orgánicos
Plátano
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Panqué de plátano

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Este panqué es uno de mi favoritos y el de muchas de mis amigas, por eso decidí prepararlo para la convivencia con las ganadoras del concurso “Mi experiencia con Placeres Orgánicos“.

 

Es fácil de hacer, muy sencillo y delicioso.

 

 

Ingredientes secos:

 

  • 1 taza de harina integral de arroz

 

  • 1 taza de harina de arroz blanca orgánica o de espelta

 

  • 1 cucharadita de sal

 

  • 1 cucharada de canela

 

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

 

  • 1/2 taza de nueces picadas (reserva para al final)

 

 

Ingredientes húmedos:

 

  • 4 o 5 plátanos muy maduros, machacados

 

  • 2 huevos

 

  • 1/4 taza de aceite de coco

 

  • 1/4 taza de crema de almendras Amores y Sabores (opcional)

 

  • ½ cucharadita de vainilla natural

 

  • ½ taza de miel de maple natural o miel de agave

 

 

Preparación:

 

 

1. Mezcla en 2 recipientes por separado los ingredientes húmedos y en otro los ingredientes secos. Junta los ingredientes húmedos con los secos, integrándolos muy bien, sin batir demasiado.

 

2. Vacía en un molde de silicón o usa papel encerado, si estás usando teflón. Decora por encima con las nueces picadas y hornea a 180° C por 40 minutos aproximadamente o hasta que insertes un palillo y salga seco.

 

Espero les guste tanto como a mí. ¡Hasta la próxima!

 

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