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Noodles de betabel

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Noodles de betabel

 

Ingredientes

Para el aderezo:

2 cdas de tahini

2 cdas de jugo de limón

2 cdas de miel de abeja

1 diente de ajo picado

1 cda de aceite de oliva

1 cda de agua

Sal y pimienta al gusto

 

Para los noodles:

1 betabel grande pelado

1 tz de arugula

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Mezcla todos los ingredientes del aderezo y procesa en un procesador de comida hasta que quede cremoso, reserva.
  3. Utilizando un spiralizer o bien un rallador convierte el betabel pelado en fideos y ponlos sobre una charola sobre papel encerado.
  4. Esparce el aceite de oliva encima y hornea por 10 minutos o hasta que estén suaves.
  5. Sirve en un bowl y mezcla la arúgula, adorna con el aderezo.
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fideos de betabel

Betabel

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