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Nabo
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Nabo


El nabo es originario del norte de Europa, fue un elemento básico de la dienta de la antigua Grecia y Roma.

 

Crece mucho  mejor en climas fríos, llegan a medir hasta dos pies de altura, tienen largas y delgadas hojas peludas. Los puedes conseguir durante todo el año; sin embargo, son mucho más ricos durante el otoño y la primavera, cuando son pequeños y dulces.

 

Cuando compres nabo asegúrate de que esté firme y fuerte, su piel debe ser suave y su aroma dulce.

 

Este tubérculo es una gran fuente de minerales, antioxidantes y fibra dietética. Es bajo en calorías, está sorprendentemente cargado de vitamina C, A, K y B, así como calcio, cobre, manganeso y hierro.

 

Nombre científico

Brassica rapa

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 100 gramos

28 calorías

21 mg. de vitamina C

40 mg. de Omega 3

30 mg. de calcio

191 mg. de potasio

11 mg. de magnesio

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