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Lasagna de vegetales

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Lasagna de vegetales

 

Uno de los mayores placeres de todos es comer, y no siempre tiene que ser pesado para nuestro organismo

Existen modificaciones en los platillos que nos ayudan a disfrutarlos de igual manera pero nutriendo a nuestro cuerpo. ¡Te dejo esta receta deliciosa!

 

Ingredientes

  • 2 calabacitas
  • 1 mjo de espinacas
  • 10 piezas de champiñón
  • 1 pza pimiento
  • 2 pzas de zanahoria
  • 4 jitomates
  • 1 diente ajo
  • 1/2 pza cebolla blanca
  • 6 hojas de albahaca
  • 100 grs de queso de cabra
  • Mejorana al gusto
  • Sal rosa o sal de mar
  • Pimienta

 

 

Procedimiento:

 

Salsa

Poner a cocer los jitomates, acitronar el ajo, la cebolla y la albahaca en corte fino, agregar el jitomate licuado, sin colar.

Dejar hervir, sazonar con sal, pimienta y mejorana

Nota: puedes agregar 1 cda de jitomates secos a la hora de licuar los jitomates, le dará un sabor súper diferente y delicioso

 

 

Lasagna

Rebanar a lo largo, en láminas delgadas la calabacita, simulando ser la pasta, cortar toda la verdura al gusto puede ser julianas o bastones, y el champiñón en láminas.

En un refractario de vidrio para horno, agregar una cucharada de salsa, después las láminas de calabacitas, la verdura, un poco de queso de cabra y más salsa.

Continuar este procedimiento hasta terminar los ingredientes, hornear 25 a 30 min a 180 C

 

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