| Jitomates Confitados | Placeres Orgánicos
jitomates confitados
banner jitomates

Jitomates Confitados

, ,

Me encantan las conservas, disfruto mucho comerlas, pero sobretodo gozo hacerlas.

 

Esta conserva de jitomates confitados es una de mis preferidas porque me permite en los fríos inviernos disfrutar de un pedacito de verano.

 

 

Además pueden ser un regalo especialmente delicioso para dar en las fiestas que se acercan.

 

Ingredientes

 

  • 1 kilo de jitomates saladette
  • 2 dientes de ajo cortado en láminas muy finas.
  • tomillo a gusto
  • romero a gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • Tomillo fresco en rama el necesario
  • 150-200 gramos de Queso feta en cuadrados pequeños

 

 

Procedimiento

 

 

Pelar los jitomates haciéndoles un corte superficial (solo la piel) con el cuchillo en la punta del jitomate formando una cruz, ponemos los jitomates en agua hirviendo por 30 segundos y los pelamos.

 

Cortar los jitomates en cuartos u octavos (dependiendo el tamaño del fruto) y sacarles las semillas.

 

Colocar los jitomates en una charola con una separación de 1 cm, colocarle a cada jitomate un pedazo de ajo.

 

Ponerles el tomillo, la sal y el azúcar y llevar a un horno a 180 grados centígrados entre 2 y 4 horas o hasta que los jitomates estén listos (suaves y un poco deshidratados, con una consistencia medio chiclosa)

 

En un bote previamente esterilizado colocar una capa de jitomates confitados, seguido de una de queso y así sucesivamente hasta llenar el bote, agregar también una rama de romero y una de tomillo.

 

Rellenar con aceite de oliva, sacar todo el aire del bote y refrigerar hasta su consumo.

 

 

Espero se animen a hacer esta conserva y la disfruten tanto como lo hago yo.

 

Citlalli Barberis Erenberg

 

 

Sígueme en: 

http://www.saboresdemihuerto.com/

http://www.latienditademihuerto.com/

https://www.facebook.com/latienditademihuerto

https://instagram.com/saboresdemihuerto/

 

https://twitter.com/citlallibe

jitomatesconserva

Share Button

jitomates crudos jitomates confitados hornojitomates sobre pan