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Hinojo
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Hinojo


El hinojo es una hierba con un olor y sabor distintivo, se cree que tuvo su origen en el sur de Europa y el Mediterráneo. Consta de 3 partes, cada una con su propio valor único: raíz, hojas y semillas.

 

La antigua medicina china encontró usos beneficiosos en el hinojo. Por ejemplo, sirve para aliviar la conjuntivitis, estimular el apetito, aumentar el flujo de leche materna, calmar el malestar estomacal, la comezón por piquetes de insectos y el dolor de garganta.

 

Esta hierba, al igual que otras de su tipo, tiene grandes beneficios nutricionales. Aporta vitamina C, potasio, ácido fólico, fibra dietética, manganeso, calcio, hierro, magnesio, fósforo y cobre.

 

Sus largas hojas contienen una serie importante de antioxidantes como ácido pantoténico, piridoxina, niacina, riboflavina, tiamina, flavonoides y quercetina, los cuales retrasan el envejecimiento neuronal.

 

Nombre científico 

Foeniculum vulgare

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 87 gramos

27 calorías

6 g. de carbohidratos

3 g. de fibra

1 g. de proteína

 

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