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Hamburguesas de lentejas
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Hamburguesas de lentejas

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Hamburguesas de lentejas

 

Si se te antojan unas hamburguesas y definitivamente no quieres hacerlas de carne molida, te recomendamos que pruebes estas hamburguesas de lentejas con una textura y sabor increíble además de que te aportan mucha proteína y fibra.

 

 

Ingredientes

3 tz de lentejas cocidas drenadas

4½ tz de agua

1 cda de aceite de oliva

¾ tz de cebolla

2 tz de hongos shiitake

½ tz de jitomates secos

3 dientes de ajo

1 ½ cdita de paprika

½ cdita de tomillo

½ cdita de orégano seco

¾ tz de nueces pecanas troceadas

1 tz de avena

½ cdita de sal de mar

 

 

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.

Agrega los hongos hasta que estén suaves.

Agrega los tomates secos y el ajo; saltea.

Agrega al sartén las especias y 2 tazas de lentejas cocidas. Mezcla todos los ingredientes hasta que todo esté incorporado uniformemente.

Coloca las nueces y la avena a un procesador de alimentos y mezcla hasta que se hayan molido completamente.

Agrega al procesador la mezcla del sartén y pulsa hasta que quede una consistencia integrada pero con grumos. (no puré) La mezcla debe tener una consistencia espesa, similar a las hamburguesas crudas convencionales.

Si es demasiado pegajoso, agrega más avena.

Forme con tus manos 8 hamburguesas.

En un sartén coloca tantito aceite de oliva y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doraditas. Sirve.

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