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Guarniciones Navideñas
Guarniciones Navideñas

Guarniciones Navideñas

 

Complementa tus platillos favoritos para la cena de Navidad o de año nuevo con estas 3 ideas de guarniciones navideñas.

 

Vegetales rostizados

2 betabeles

5 zanahorias

2 bulbos de hinojo

1 nabo

3 ramas de romero

3 cdas de aceite de oliva

1 cda de vinagre balsámico

1 cdita de pimienta negra recién molida

 

Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta todos los vegetales en palitos.

Cubre una charola para hornear con papel para hornear y coloca los vegetales. Adereza con el aceite, el vinagre y la pimienta. Coloca las ramas de romero también en la charola.

Hornea durante 50 minutos. Deja enfriar un poco y sirve.

 

 

A la siciliana

1 coliflor

350g de coles de bruselas

½ tz de piñones

2 cdas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cdita de azafrán

 

Precalienta el horno a 200ºC y cubre una charola para hornear con papel para hornear.

Tuesta un poco los piñones en un sartén.

Pica el ajo y corta en trozos la coliflor y las coles de bruselas a la mitad. Colócalas en el papel para hornear.

Mezcla el aceite de oliva con el azafrán y el ajo y viértelo sobre la coliflor y las coles de bruselas.

Hornea por 35 minutos o hasta que las coles de bruselas y la coliflor estén doradas.

Deja enfriar un poco y sirve.

 

 

Puré de zanahoria

6 zanahorias

1 papa mediana

1 poro mediano

½ cebolla amarilla

2 dientes de ajo

aceite de oliva

¼ cda paprika

 

 

Lava, corta y pica todos los ingredientes.

Cocina en un sartén grande a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Agrega 2 litros de agua a la sartén, pon a hervir y baja a fuego lento. Cocina por 30 minutos, hasta que todas las verduras estén blandas. Cuela.

Licúa hasta que quede como puré y agrega la paprika. Sirve.

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