El gazpacho de zanahoria es una receta increíble que te permitirá descubrir nuevos sabores; se prepara con caldo de hueso que tiene un alto nivel de colágeno y que además ayuda a mejorar nuestra digestión. Se toma frío así que puedes prepararlo un día en literalmente 10 minutos, guardarlo en el refrigerador y comerlo otro día. Más perfecto imposible.
Ingredientes
1 zanahoria
1 naranja, pelada
1 cda de cúrcuma en polvo
½ mango petacón
⅓ plátano
1 cda de jengibre fresco rallado
2 cditas de aceite de coco
1 tz de caldo de hueso
Preparación
Para el caldo de hueso: Pon ½ kilo de huesos de pollo o carne, ½ cebolla y 2 dientes de ajo en una olla, tápalos con agua y agrega 1 cdas de vinagre de manzana, deja reposar por 20 minuto. Agrega un poco más de agua y hierve por 1 hora, procura quitar la espuma que flota.
Licúa todo y sirve.
TIP: Puedes comprar el caldo de hueso ya hecho en la sección de congelados de las tiendas de comida real.
