Galletas veganas

Aunque es relativamente fácil encontrar galletas veganas siempre es más divertido hacerlas; además de que así sabes lo que te estás comiendo en realidad. Toma esta receta de galletas veganas como base y modifícala agregando los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes:

Para los ingredientes húmedos

3 cdas de aceite de oliva

5 cdas de miel de maple

3 cdas de leche de almendra

1/2 cdita de extracto de vainilla

Para los ingredientes secos

2 ⅛ tz de harina de almendra

5 cdas de maizena

2 cdas de azúcar de caña

1/2 cdita de sal de mar

1 1/2 cditas de linaza molida

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

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Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C

En un tazón pequeño agrega los ingredientes húmedos y mezcla hasta que esté combinado y en un tazón grande mezcla los ingredientes secos.

Vierte la mezcla húmeda sobre la mezcla seca y revuelve. Amasa unas cuantas veces con las manos hasta que no queden restos de harina en el fondo del recipiente.

Si la masa está demasiado seca agrega más leche de almendras y amasa hasta alcanzar la consistencia deseada. Si la masa está demasiado húmeda agrega más harina y amasa nuevamente.

Forma la masa en una bola grande y divídela en dos partes iguales.

Usando un rodillo extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/2cm y córtala en formas. Colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.

Hornea las galletas veganas durante 7 a 9 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar.