| Frittata de verduras | Placeres Orgánicos
r_izq_fuerte_fritatta_verduras
r_der_fuerte_fritatta_verduras

Frittata de verduras

,

Frittata de verduras

Esta es una delicia porque no tiene reglas, cantidades o ingredientes precisos. Se trata de aprovechar lo que tienes a mano y que aún así sea un éxito.

 

Es perfecto para desayunar (incluso preparándolo la noche anterior, llevártelo al trabajo para un lunch o como cena.

 

Ingredientes básicos (para 2 personas):

 

  • 4 huevos (orgánicos, mejor)

 

  • Aceite de oliva o de coco orgánico

 

  • Sal y pimienta

 

 

Lo demás, depende de ti… Yo use muchas verduras, todas las que tenía a la mano, te recomiendo usar alrededor de ¼ de taza de cada uno.

 

  • Poro picado

 

  • Pimiento rojo, sin piel y picado

 

  • Una hoja de kale (o berza) picada

 

  • 4 hojas de espinaca picada

 

  • 3 espárragos

 

  • ½ calabaza pequeña (tipo zucchini)

 

  • 2 cucharada de cebollín picado

 

Preparación:

 

1. En un sartén, calienta un poco de aceite y agrega las verduras. Comienza por las más duras, como: pimiento, chícharo o zanahoria, después poco a poco agrega las demás con un poco de sal y pimienta.

 

2. Por separado, bate 4 huevos con un chorrito de leche opcional (que lo hará más esponjoso).

 

4. Agrega la mezcla de huevos a las verduras, de modo que las cubra perfectamente. Si son demasiadas verduras, entonces agrega uno o dos huevos más.

 

5. Baja el fuego y tapa el sartén, checa que no se seque. Después, con cuidado (poniendo un plato encima del sartén) voltéalo para que se cocine por ambos lados.

 

¡Listo!

Aprovecha lo que te sobra en el refrigerador, acuérdate que necesitas muy poquito de cada ingrediente, juega y experimenta nuevos sabores: chícharos, ejotes, zanahoria, acelgas, camote, etc.

 

Después, guárdalo en un papel encerado o tapado en un recipiente para que no se seque.

Share Button

Frittata de verduras Frittata de verduras Frittata de verduras Frittata de verdurasFrittata de verduras