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Espinaca


Se cree que las espinacas son originarias de la antigua Persia, su cultivo se extendió por Nepal y posteriormente a China.

 

Este vegetal adquirió mucha popularidad en la década de los 60´s gracias a la caricatura Popeye, los niños querían imitar al personaje principal y comenzaron a tomarle cariño a este vegetal.

 

Los beneficios de comer espinaca son muchísimos, empezando porque es baja en grasa y aún más baja en colesterol, lo cual nos permite comerla sin ningún temor. Es alta en niacina, zinc, proteínas, fibra, vitaminas A, C, E y K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. En pocas palabras ¡está cargada de cosas buenas para tu cuerpo!

 

Un tip a la hora de cocinar las espinacas, para que no pierdan su valor nutrimental agrega el jugo de un limón.

 

Nombre científico

Spinacia oleracea

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción: 30 gramos

7 calorías

24 mg de sodio

1 g. de carbohidratos

1 g. de fibra

1 g. de proteína

167 mg de potasio

29.7 mg de calcio

23.7 mg de magnesio

165 mg de betaína

 

Para disfrutar de todo el sabor de la espinaca te recomendamos esta receta Sopa de espinaca y leche de coco

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