Ensalada caprese de fresa
Esta ensalada es definitivamente mejor si la disfrutas con ingredientes frescos, puedes prepararla para llevártela al trabajo en un mason jar.
lngredientes:
1/3 taza de vinagre balsámico
1 taza de fresas desinfectadas y en rebanadas
1 taza de jitomate cherry cortado a la mitad
1 aguacate picado y cortado en cubitos
1/3 taza de hojas de albahaca
1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
Sal del mar de Colima y pimienta negra al gusto
Semillas de girasol tostadas
Preparación:
En una cacerola pequeña, cocina el vinagre balsámico hasta que el vinagre, y se reduzca, reserva.
Agrega las fresas, los tomates, el aguacate y la albahaca en un tazón grande. Mezcla con aceite de oliva y sazona.
Agrega las semillas y adereza con el vinagre balsámico.
Sirve inmediatamente.
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