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Eneldo
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Eneldo


El eneldo es una de esas hierbas versátiles que van bien en una amplia variedad de platillos.

 

Al igual que muchas otras plantas, el eneldo se originó en el Mediterráneo, concretamente en el sur de Rusia y África Occidental.

 

Sembrar eneldo en casa es súper fácil, requiere de muy pocos cuidados, las semillas germinan rápidamente y pueden ser sembradas directamente en una pequeña maceta. Requiere estar de seis a ocho horas al día en el sol en una zona protegida de fuertes vientos.

 

El eneldo tiene muchos usos medicinales. Unas cucharaditas en agua hirviendo serán suficientes para calmar el cólico de un bebé, malestares estomacales y promover el sueño. Masticar las semillas es muy útil para combatir el mal aliento, para mitigar los cólicos y aumentar el flujo de las madres que están lactando.

Una cucharada de esta hierba contiene más calcio que un tercio de taza de leche. Aporta gran cantidad de fitonutrientes como fibra, niacina, fósforo, cobre, riboflavina, vitamina B6, magnesio y potasio.

 

Nombre científico 

Anethum graveolens

 

Contenido Nutricional

Tamaño de la porción 28 gramos

12 calorías

2 g. de carbohidratos

1 g. de proteína

1 g. de fibra

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