| Dip de betabel con labneh | Placeres Orgánicos
labneh betabel
DIPBETABEL

Dip de betabel con labneh

, ,

Dip de betabel con labneh

 

Seguramente ahorita estarás preguntándote ¿Qué rayos es el Labneh? El Labneh es un queso suave y cremoso elaborado con yogur colado muy popular en la cocina de Medio Oriente. Tiene la mitad de la grasa y las calorías que el queso crema, lo que lo vuelve una alternativa cremosa más saludable.

 

 

Ingredientes

Labneh

  • 2 tz de yogurt griego
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 cdas de tahini
  • 1 cda de aceite de oliva

Salsa de betabel

  • 1/2 kg de betabel
  • 2 cdas de alcaparras
  • el jugo de 1 limón
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 puño de eneldo fresco
  • 10 hojitas de menta

 

Preparación

  1. Comienza preparando el labneh; agrega la sal al yogurt y revuelve hasta que quede suave.
  2. Envuelve el yogurt en una tela de queso u otro paño limpio y delgado y átalo sobre un recipiente durante aproximadamente 2 horas o más para permitir que el líquido se escurra. Puede dejarlo durante 24 horas si prefieres un labneh más grueso y espeso pero con 2 horas queda bien. Agrega el tahini, transfiere a un tazón para servir y cubra con un poco de aceite de oliva.
  3. Lava y pela el betabel y pon a hervir durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén suaves.
  4. Tira el agua, enfría y licúa con junto con los demás ingredientes menos el labneh.
  5. Mezcla en un plato con el labneh y agrega un chorrito de aceite de oliva y sirve con pan de centeno fino, lechuga o palitos de pepino.
Share Button

labneh beets