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Diente de León


El diente de león pertenece a una de las familias de plantas con mayor diversidad, la del girasol. La primera referencia de esta hierba se dio en el Medio Oriente en los siglos X y XI, donde era utilizado como medicina.

 

Sus beneficios nutricionales son muchísimos; se utiliza para purificar la sangre, mejorar la digestión, evitar piedras en la vesícula y prevenir otras enfermedades. Proporciona el 535  por ciento del requerimiento diario de vitamina K. También aporta vitamina A  en forma de carotenoides, lo que es especialmente bueno para la piel y la visión; contiene un flavonoide llamado zeaxantina, el cual protege la retina de los rayos UV.

 

El diente de león es rico en fibra, vitamina C y B6, tiamina, riboflavina, calcio, hierro, potasio, manganeso, folato, magnesio fósforo y cobre.

 

Nombre científico 

Taraxacum officinale

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción: 55 gramos

25 calorías

1 g. de proteína

2 g. de fibra

5 mg. de carbohidratos

42 mg. de sodio

Puedes consumir esta planta en un delicioso Jugo Detox

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