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pollo curry
CURRY

Curry de pollo y vegetales

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El curry es una comida muy popular en asia, es fuertemente condimentado y se puede comer de muchas maneras. En esta ocasión, Grace nos envía la receta para preparar curry de pollo y vegetales .

 

INGREDIENTES:
1 Cda de cúrcuma
1 1/2 cdita de jengibre en polvo
1/2 cdita de canela
1/2 cdita de stevia
1/2 cdita de pimienta negra molida
600 gr de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos.
2 cditas de aceite de Oliva
1 cebolla en rebanadas gruesas
4 dientes de ajos machacados
3 zanahorias en rebanadas gruesas
1 taza de papas cambray
2 cditas de crema de cacahuate, suavizada.
2 1/2 taza de agua
3 tazas de ramitos de brócoli

 
PREPARACIÓN:
1.Mezcla la cúrcuma, jengibre, canela, stevia y la pimienta en un tazón grande. Añade los trozos de pollo, revolviendo bien para que cubra todo.
2.Pre calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina por 5 min. Moviendo hasta que la cebolla este suave.
3.Agrega la zanahoria, papas y la crema de cacahuete con solo 1/ taza de agua. Deja que suelte el hervor, baja el fuego y hierve 5min o hasta que las zanahorias empiecen a suavizarse.
4.Incorpora el pollo y cocina, vierte el resto del agua. Deja hervir, a fuego lento y cocina hasta que el pollo este cocido y las verduras suaves.
5.Antes de servir añade el brocoli y cocina por 5 min más.
Acompaña con arroz integral.

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