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Cúrcuma


La cúrcuma pertenece a la familia del jengibre, se ha utilizado en la India y el Medio Oriente desde hace miles de años y ahora es una de las especias más preciadas en el mundo.

 

Gracias a su poder antiinflamatorio comenzó a dársele uso medicinal y posteriormente se utilizó para tratar problemas menstruales, hemorragias, dolor de muelas, contusiones y dolor de pecho.

 

La cúrcuma aporta el 26% del requerimiento diario de manganeso y el 16% de hierro. Es también una excelente fuente de fibra, vitamina B6, potasio y contiene buenas cantidades de vitamina C y magnesio.

 

Utilizar cúrcuma en tus recetas te ayudará a digerir con mayor facilidad las grasas y a reducir inflamación en el estómago; aliviar el dolor en las articulaciones, tratar enfermedades inflamatorias del intestino, reducir el colesterol malo, aliviar indigestión, mejorar la función hepática e incluso prevenir enfermedad de Alzheimer.

 

Nombre científico 

Curcuma longa

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción: 28 gramos

99 calorías

18 g. de carbohidratos

6 g. de fibra

2 g. de proteína

1 g. de azúcar

 

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