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sopa de frijol
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Crema de frijol

 

Ingredientes:

 

  • 1 1/2 taza de frijol negro cocido y escurrido
  • 2 Cdas de Chile chipotle molido
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 de cdita de orégano seco
  • 1 cdita de consomé de pollo en polvo orgánico
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de tortillas en tiras
  • 1/2 taza de aguacate en cubitos
  • 1 taza de yogurt griego o queso cottage.
  • Pizca de pimienta de Cayena

Preparación:

 

1.Licúa los frijoles, yogurt o queso y chipotles junto con caldo de pollo.

 

2.Vierte en una cacerola y agrega el orégano y cocina por 5 min.

 

3.Agrega el consomé de pollo en polvo, sal y pimienta y cocinar hasta hervir.


4.Antes de servir coloca en el plato la tortilla ya horneada y en tiras. Sirve y decora con cubitos de aguacate y pimienta de cayena.

 

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