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Cereal de quinoa

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El desayuno es importante para poder tener energía a lo largo del día, para no caer en antojos a medio día y para empezar un nuevo día de manera sana.

 

Este cereal de quinoa y coco me encanta porque tiene una consistencia muy rica, en días fríos es una comida muy reconfortante, es muy rápido de hacer y muy llenador. Es perfecto cómo desayuno para toda la familia, como sustituto divertido y diferente de la avena.

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de quinoa preparada
  • ¼ cucharadita de sal del himalaya
  • 1½ cucharadita de semillas de ajonjolí o amapola
  • la cáscara rallada de un limón
  • ⅓ taza de almendra fileteada
  • miel orgánica al gusto

 

Preparación:

  1. Hierve en una taza y media de agua la quinoa, cuela.
  2. En un sartén o una ollita combina la leche de coco, el agua, la quinoa y la sal. Hierve a flama alta y después deja reposar en llama baja por 15 minutos.
  3. Sirve en platos y adorna con la ralladura de limón, las almendras y la miel

 

TIP: Si deseas darle un toque distinto, cambia el limón por blueberries. Si te gusta frío, puedes esperar hasta que se enfríe para servirlo con frutas congeladas.

Esta receta es una adaptación, si deseas ver la versión completa da click aquí.

 

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Quinoa

Quinoa

Leche de coco

Leche de coco

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