Mis Recetas

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Arroz integral

Este es un básico, libre de gluten, nutritivo,  fácil de hacer y combina con todo. Verás que después de comerlo un tiempo, el arroz blanco te va a saber insípido y vas a preferir el integral,...

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Portobellos rellenos

Portobellos rellenos     Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picado 1/2 cebolla en rebanadas muy delgadas 3 tazas de espinaca...

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Arroz con Verduras

Éste es un básico en mi casa, es lo más fácil y rápido de hacer cuando no tengo un plan y lo que hay en el refri son verduras y generalmente un arroz integral del día anterior. Además a mis...

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Ceviche de frijol

Ceviche de frijol   Ingredientes 1 taza de frijol negro cocido y drenado 1 pieza de jitomate 2 piezas de tomate verde 1/2 pieza de cebolla morada 1 manojito de cilantro...

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Mousse de mamey con coco

Éste es uno de mis favoritos cuando es temporada de mamey. El mamey tiene mucha vitamina A y es una fruta sexy, es tan sutil que combina perfecto con coco y este mousse es más que perfecto para...

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Queso Ricotta

QUESO RICOTTA   Hacer queso siempre me pareció cosa de expertos alquimistas, me parecía mágico que algo líquido como la leche pudiera convertirse en un untoso queso y nunca imaginé que...

Plátano

Muffins de plátano con chispas

Estos muffins son mis favoritos, son una tradición de fin de semana y generalmente hago muchos. Duplico la receta para que queden para el lunch de mis hijas porque se conservan perfectos unos 4...

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Ensalada con Kiwi

Ensalada con Kiwi   Ingredientes 1 lechuga tipo sangría cortada en trozos 1 manojo de arugula 1 taza de granos de elote dulce 4 kiwis sin piel rebanados 15 tomates...

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Salmon en salsa blanca

Salmon en salsa blanca   Ingredientes 500gr de salmón sin piel y cortado en cubos grandes. 2 camotes cortados en cubos grandes 1 frasco de elotes en miniatura 1 taza de jitomate...

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Pollo empanizado con coco

Pollo empanizado con coco   Nos encantan los camarones con coco rallado pero no siempre se puede consumir, esta receta hecha con pollo va a satisfacer tu antojo pero a un precio mucho más...

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Tacos Páez

Tacos Páez     Ingredientes: 3 hojas de Lechuga 4 fresas 1 pepino mediano 1 chile serrano 2 cebollas cambray Sal de grano 1 limón 1 atún   Se...

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Bowl de quinoa con camote

Bowl de quinoa con camote   Ingredientes   Para el bowl: 6 tz de quinoa cocida 1 tz de kale 1 tz de camotes asados y cortados en cubos 1 aguacate maduro, pelado 1 tz de...

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