Glosario

Nuez

Nuez

La nuez ofrece beneficios nutricionales únicos y sorprendentes para la dieta humana, está en el ranking de los alimentos con mayor poder antioxidante. Uno de estos es la vitamina E, la cual...

Nuez de la India

Nuez de la india

Esta deliciosa nuez, contrario a lo que se podría pensar, no es originaria de la India, proviene de Brasil y actualmente se cultiva en más de 30 países, entre ellos India, Brasil, Mozambique,...

Nuez de Macadamia

Nuez de macadamia

La nuez de macadamia es uno de los frutos secos más buscados en el mundo. Además de ser un excelente alimento, en algunas partes utilizan su cáscara para compostas, fertilizantes, cosméticos,...

Nuez moscada

Nuez moscada

Al igual que muchas otras especies, la nuez moscada es una de las preferidas por los chefs internacionales para darle a sus platillos un toque de calidez y complejidad. Se utiliza principalmente en...

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Orégano

Ya sea fresco o seco, el orégano es una de las bases de la cocina griega e italiana debido a su capacidad para potencializar los sabores. Además tiene una gran ventaja, crece rápidamente en una...

Papaya

Papaya

La papaya es originaria de México y Centroamérica, donde se cultiva en regiones tropicales.   Uno de los puntos nutricionales fuertes de esta fruta es la vitamina C, aporta 144% del...

Pepino

Pepino

El pepino es el cuarto vegetal más cultivado en el mundo, es pariente de la familia del melón y del chayote, técnicamente se trata de una fruta aunque mucho lo consideren como...

Pera

Pera

Existen cuatro mil tipos registrados de peras; sin embargo, la gran mayoría son de adorno, pues sólo 30 de ellas son comestibles. Las dos variedades básicas vienen de Asia y Europa. Las primeras...

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Perejil

Algunos piensan que el perejil únicamente es una linda hoja que sirve para adornar platillos; pero ¡sorpresa! No es así, es una hierba llena de propiedades que puede convertirse en tu gran aliada...

Pimienta negra

Pimienta negra

La pimienta negra fue una especia tan valorada en tiempos pasados que fue capaz de desatar batallas y ser el motivo de grande viajes. Hoy en día simplemente tenemos que comprarla en los...

Pimiento morrón

Pimiento Morrón

Los pimientos verdes tienen gran cantidad de primos, rojos, amarillos, naranjas, ¡son una fiesta de color!   El sabor entre ellos varía de acuerdo al color, por ejemplo el rojo suele ser...

Piña

Piña

La piña es la segunda fruta favorita de los latinoamericanos, sólo después del plátano.   Originaria de Paraguay, la piña se ha posicionado como una de las favoritas de las recetas de...

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