Glosario

Chícharos

Chícharo

Los chícharos son originarios de norte y Centroamérica, donde fueron cultivados por los mayas y los incas.   Esta verdura es tan pequeña como poderosa, pues contiene enormes cantidades...

Chlorella

Chlorella

La Chlorella pertenece al género de algas verdes. Es mundialmente valorada por su capacidad para eliminar toxinas del cuerpo, entre sus increíbles propiedades está su capacidad de desintoxicación...

coco

Coco

Coco El coco es una fruta básica en casi un tercio del mundo y a pesar de eso, es considerada exótica en el mundo occidental.  A lo largo del tiempo se han utilizado para producir fibras,...

Col

Col

La col es una verdura que se encuentra en nuestro vocabulario desde hace miles de años, a lo largo de este tiempo ha logrado diversificarse de forma bastante interesantes, algunas son muy...

Coliflor

Coliflor

La coliflor es prima de otros vegetales crucíferos, como el brócoli, la col y la col rizada. Ya sea de color blanco, morado, verde o naranja pálido, la coliflor es un vegetal increíblemente...

Cúrcuma

Cúrcuma

Cúrcuma La cúrcuma pertenece a la familia del jengibre, se ha utilizado en la India y el Medio Oriente desde hace miles de años y ahora es una de las especias más preciadas en el...

cuscus

Cuscús

Cuscús   El  cuscús es un alimento hecho a base de sémola de trigo. Es un plato tradicional árabe que también ha sido comido desde hace muchos años atrás por la población del norte...

Dátil

Dátil

Dátil Cuando se trata de vitaminas, minerales y fitonutrientes los dátiles son por excelencia una de las frutas con mayores aportes.   Estas pequeñas frutas contienen una buena...

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Diente de León

El diente de león pertenece a una de las familias de plantas con mayor diversidad, la del girasol. La primera referencia de esta hierba se dio en el Medio Oriente en los siglos X y XI, donde era...

Duraznos

Durazno

El durazno es originario de China y actualmente una de las frutas más cultivadas alrededor del mundo.   La diferencia entre el durazno y su prima cercana, la nectarina, es que tienen la...

Durian

Durián

La fruta durián  no se caracteriza por tener una fragancia especialmente atractiva; sin embargo, tiene grandes beneficios a la salud, no por nada es considerada como la “Reina de las frutas...

Endivia

Endivia

La endivia es una verdura de hoja verde que se puede encontrar de hoja rizada o plana. Originaria de Asia, es prima cercana de la achicoria y la escarola belga.   Se cultiva en climas...

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