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Calabaza
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Calabaza


También conocida como “Calabaza de azúcar”, tiene un color naranja vibrante. Apenas comienza el otoño y la empezamos a ver en todos los supermercados.

 

Son una gran fuente de vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos omega 3. Las calabazas también proporcionan una gran cantidad de vitamina C, riboflavina, potasio, cobre y manganeso. En cantidades menores pero no por ello menos significativas aporta vitamina E, tiamina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, hierro, magnesio y fósforo.

 

Su color naranja alude a la presencia de un fitonutriente particularmente beneficioso: caroteno. Esto se convierte en vitamina A en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y muchos signos degenerativos del envejecimiento. La vitamina A es necesaria para tener una buena visión.

 

Nombre científico

Cucurbita

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 100 gramos

26 calorías

6 g. de carbohidratos

1 g. de proteína

1 g. de azúcar

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