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Buddha bowl verde
Buddha bowl verde

Buddha bowl verde

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Buddha bowl verde

 

Desde que se inventaron los buddha bowls nos han encantado y esta receta para preparar Buddha bowl verde no es la excepción. Todos los nutrientes en un sólo bowl. ¿Qué podría ser mejor?

 

Este Buddha bowl verde es la comida ideal para el mediodía que te ayudará a mantenerte satisfecho y libre de antojos además de aportar nutrientes, minerales y fibra. Es un poco laborioso de cocinar por lo que te recomendamos hacer varias porciones y guardarlas en un recipiente de vidrio para comer en la semana.

Ingredientes:

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 tz de espárragos
  • 2 echalotes pequeño
  • 2 tz de brócoli
  • 4 tz de espinaca baby
  • 1 aguacate
  • ¼ cdita de sal
  • la ralladura de ½ limón
  • ½ tz de arúgula
  • ½ pechuga de pollo
  • ½ tz de tu aderezo favorito (recomendamos esta vinagreta)

 

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en un sartén y sofríe el echalote hasta que se vuelva traslúcido. Agrega el brócoli y los espárragos hasta que ambos estén de un verde brillante. Agrega la ralladura de limón y cocina sólo unos minutos más.

 

En otro sartén cocina el pollo completamente y deshebralo.

 

En un bowl coloca la espinaca, la arúgula, el brócoli, los espárragos y hasta arriba el pollo. Pon encima el aguacate y adereza.

 

Revuelve y sirve.

 

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