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brochetas de queso

Brochetas de Queso y Vegetales

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Ingredientes

 

Para marinar

  • 125ml Yogurt griego
  • jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de cardamomo
  • ½ cucharada de chile en polvo
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharada de comino
  • sal al gusto

 

Para las brochetas

  • 300gr queso Ricotta cortado en cubos
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • aceite de oliva

 

Materiales

  • 6 palitos de madera para brocheta
  • charola para hornear

 

Preparación

 

Para marinar

  1. Mezcla todos los ingredientes para marinar en un tazón
  2. Corta el queso y los vegetales en cuadritos y echalos en el tazón.
  3. Deja marinar por media hora mínimo dentro del refri

 

Para las brochetas

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Ensarta los vegetales y el queso en los palitos de brocheta
  3. Mete al horno durante 7 minutos, agrega un poco de aceite de oliva sobre ellos y dales la vuelta
  4. Dejalos otros 7 minutos o hasta que las orillas se hayan puesto cafes
  5. Sirve.

 

 

TIP: puedes agregar los vegetales que quieras, si no te gustan los pimientos puedes sustituirlos por calabacitas, chayote, jitomates, champiñones… lo que se te ocurra.

 

Esta receta fue creada por Ginna

IG: @ginnashernoville

 

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