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Bowl Japonés

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Esta receta me encanta porque la mezcla de sabores es increíble, y sobre todo porque puedes improvisar con lo que tengas a mano y de todos modos tendrá un sabor delicioso.

 

 

Ingredientes (para 4 porciones):

 

 

  • 4 tazas de arroz integral de grano corto cocido (puedes usar que te sobró del día anterior)

 

  • 2 ó 3 hojas de alga nori (las que se usan para hacer sushi)

 

  • 2 piezas de tofu extra firme (orgánico de preferencia)

* Lo encuentras en supermercados o tiendas asiáticas.

  • Aguacate al gusto

 

  • 4 o 5 cucharadas de cebollín picado (solo las colitas verdes)

 

  • Ajonjolí al gusto

 

  • Aceite de coco

 

  • Aceite de ajonjolí (opcional)

 

 

Para el aderezo:

 

  • ½ taza de Tamari o salsa de soya natural

 

  • Jugo de dos limones

 

  • Jugo de media naranja

 

  • 1 cucharada de jengibre rallado

 

  • 3 cucharada de agua

 

 

Preparación:

 

1. Calienta en una sartén un poco de acetite de coco y pon el tofu en cuadritos de aproximadamente 2 centímetros, hasta que se doren y queden crujientes. Puedes agregar al final un chorrito de aceite de ajonjolí, para darle sabor.

 

2. A fuego muy muy bajo, tuesta las algas nori directo sobre la estufa, pero no las dejes más de un segundo porque se queman de volada. Después córtalas en trocitos o tiritas, como te guste.

 

3. Prepara el aderezo, mezclando todos los ingredientes.

 

4. Sirve una taza de arroz con unos cuadritos de tofu, encima coloca alga, unas rebanadas de aguacate, cebollín y al final el ajonjolí, agrega aderezo al gusto y ¡listo!

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