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Bibimbap Bowl
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Bibimbap Bowl

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Bibimbap Bowl

 

 

Tras la necesidad de una comida saludable que se vea agradable, te aporte los nutrientes necesarios para el día y además sea rápida para comer, los bibimbap bowls se están haciendo muy famosos en el mundo healthy.

 

Son básicamente un plato originario de Corea lleno de verduras y arroz, es totalmente flexible y puedes agregar ingredientes como mejor te parezca Los bibimbap bowls son picantes, crujientes y súper fáciles de hacer. Además se caracterizan por ser veganos y sin gluten.

 

Ingredientes

2 tz de arroz integral

1 cda de aceite de ajonjolí

3 tz de tus champiñones favoritos

2 cdas de tamari

5 tz de espinacas baby

1 diente de ajo

2 cdas de vinagre de arroz

1 tz de germinados

1 tz de pepino

1 tz de zanahoria

¼ tz de cilantro

Ajonjolí para servir

Salsa:

  • ¼ taza pasta de chile
  • 3 cdas de vinagre de arroz
  • 1½ cdas de miel
  • 1 cda de tamari
  • 1 cdita de aceite de sésamo

 

 

Preparación

  1. Para la salsa: En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes. Reserva.

 

  1. Para el bowl: En una olla mediana a fuego lento,  cubre el arroz con 5 tz de agua y cocina tapado hasta que el arroz esté cocido.

 

  1. Corta en juliana la zanahoria y el pepino.

 

  1. Mientras en un sartén calienta el aceite de ajonjolí y los champiñones hasta que estén dorados. Agrega el tamari y revuelve hasta que se absorba.

 

  1. Pon en el sartén la espinaca, el ajo y saltea a fuego medio.

 

  1. Cuando el arroz esté listo, agrega el vinagre de arroz.
  2. Sirve el arroz en un bowl y acomoda encima los demás ingredientes. Agrega un poco de salsa en medio.
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