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Berros
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Berro


El berro es una planta acuática que crece en manantiales y arroyos. Se trata de una planta verde, prima de las hojas de mostaza, col y rúcula. Ha sido cultivada en Europa, Asia Central y América desde hace varios miles de años.

 

Uno de los muchos puntos que tiene a favor es su versartilidad, se puede utilizar para una ensalada, al vapor y hasta en una sopa. También es un ingrediente indispensable en los sándwiches de algunas partes del mundo.

 

El berro es muy bajo en calorías, contiene fitonutrientes como isotiocianatos y antioxidantes, es una fuente exclente de vitamina K, la cual fortalece los huesos y previene el daño neuronal. También aporta vitamina C, A, B, B6, tiamina, ácido pantoténico y manganeso.

 

Nombre científico

Nasturtium officianale

 

Contenido nutricional

Tamaño de la porción 100 gramos

11 calorías

2 g. de proteína

1 g. de carbohidratos

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